Au sein d’une équipe spécialisée dans les activités de restauration collective, vous évoluez dans un environnement moderne, récemment rénové et équipé de matériels neufs technologiques à la pointe. Sous la responsabilité du chef de production, vous intégrerez une brigade de cuisiniers chargés de concevoir les repas de la pause méridienne. Vous serez également amené à encadrer ponctuellement une équipe d’agents polyvalents pour la production des hors-d’œuvre.
Fortement attachés « au fait maison », même au sein des restaurants à forte capacité, vous disposez des moyens pour réaliser des plats de qualité avec des ingrédients frais et/ou labellisés.
Vos horaires de travail : du lundi au vendredi de 6h00 à 14h30 .
Référence
2SOU20210623
Localisation
Paris
Type de contrat
CDD
Domaine métier
Soutien et logistique
Niveau d’étude
Niveau 3 : CAP, BEP
Description longue
Vos missions
Vous serez en charge des activités suivantes :
les entrées et les plats chauds, produire
servir les usagers à la rampe le midi,
concevoir les plans de menus des hors-d’œuvre,
encadrer une équipe de polyvalents,
respectant strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Votre profil
CAP Cuisine ou Bac Pro. Tous les types de profils sont recherchés, à la fois venant de la restauration collective comme de la restauration traditionnelle.
Vous possédez les compétences et qualités suivantes :
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